好煮意食譜
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【Cooking TV】經典番茄肉醬
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料米太的話：
這個番茄肉醬配方易做、味道濃郁！ 其實肉醬不一定用來伴意粉的，用來伴飯，或者配搭其他食材來做餸！實在非常萬用呢! 可以一次做多點放在雪櫃，想食便翻熱來吃！吃時可加入芝士和新鮮香草來增加香味添！
材料：
• 免治牛肉 300克
• 煙肉 100克
• 洋蔥 半個
• 紅蘿蔔 1/3條
• 西芹 1條
• 蒜茸 1湯匙
• 番茄膏 1湯匙
• 罐頭番茄 1罐
做法1. 煙肉丶洋蔥丶紅蘿蔔和西芹切丁；牛肉以喼汁丶蒜茸丶油和黑胡椒醃10分鐘。
2. 鍋中下1湯匙油燒熱，把洋蔥和紅蘿蔔炒至軟身。
3. 下煙肉和牛肉續炒至牛肉轉色。
4. 下番茄膏和番茄炒勻。
5. 以小火燉煮15分鐘，然後以適量鹽和黑胡椒調味，完成。
