香煎雞扒伴南瓜番薯蓉藜麥飯
By 靚太Club
香煎雞扒伴南瓜番薯蓉藜麥飯
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預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
1 / 3
份量
1人
材料材料：
雞扒1件
番薯80克
南瓜80克
藜麥飯1碗
Rosemary迷迭香香草適量
鹽適量
黑椒碎少許
淡忌廉2茶匙
糖少許
生抽1茶匙
已熟小椰菜1粒（開半）
藜麥飯材料（2碗份量）：
藜麥110克（1杯）
清水610克（4杯）
做法1
1. 雞扒洗淨抹乾，加入鹽，黑椒碎，香草碎，生抽醃20分鐘。
2. 南瓜及番薯去皮，切片，放入Philips AVENT 2合1蒸煮攪拌器，蒸熟後，加入淡忌廉及糖，按攪拌鍵攪成蓉備用。
3. 燒熱平底鑊，雞皮朝下煎約1分鐘，加入香草，反轉用中小火煎熟，期間放入已煮熟的小椰菜煎香。
4. 雞扒煎熟後，切件，在碟上放上藜麥飯，雞扒，南瓜番薯蓉及小椰菜伴碟即完成。
藜麥飯做法：
1. 藜麥洗淨，瀝乾水，加入清水於電飯煲內煮熟即成。
食譜來源：「絲‧房菜」米媽
小貼士藜麥的煮法與普通米飯無異，通常藜麥與水的比例都是1：4。如果餸菜配料是比較乾身的，煮藜麥時可以多加些水，令飯濕潤一點。
