捲心菜配大麥沙律
By 靚太Club
捲心菜配大麥沙律
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預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
1 / 3
份量
2人
簡介這款捲心菜配大麥沙律是款熱食，既加入飽肚的大麥，又運用了色彩豔麗的蔬果，絕對能滿足大家的要求。
材料200克脫殼大麥
1磅紅捲心菜
2個洋蔥
4瓣大蒜
半茶匙椰子油
2湯匙蘋果醋
2個橙
2量杯水
適量香葉
適量八角
適量黑胡椒
適量鹽
做法1
1. 先把大麥重複清洗至乾淨，用水下鹽一同煮沸，然後轉小火再煨煮約40分鐘直至變嫩。
2. 將紅捲心菜及蒜切碎、洋蔥切片，另將1個橙榨成汁待用。
3. 以椰子油燒熱鑊，加入香葉、八角、黑胡椒及洋蔥煮至變軟，然後下大蒜、捲心菜及鹽。
4. 接著加入蘋果醋及橙汁一同拌勻。蓋上煲蓋煮10至20分鐘，直至捲心菜煮熟。
5. 將另一個橙切塊作裝飾，同時將香葉切碎。
6. 上碟時，先鋪上大麥，接著放上捲心菜及橙，最後灑上香葉即告完成。
圖片及資料來源：My New Roots
