好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

捲心菜配大麥沙律

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介
這款捲心菜配大麥沙律是款熱食,既加入飽肚的大麥,又運用了色彩豔麗的蔬果,絕對能滿足大家的要求。
材料
200克脫殼大麥 1磅紅捲心菜 2個洋蔥 4瓣大蒜 半茶匙椰子油 2湯匙蘋果醋 2個橙 2量杯水 適量香葉 適量八角 適量黑胡椒 適量鹽

做法
1. 先把大麥重複清洗至乾淨,用水下鹽一同煮沸,然後轉小火再煨煮約40分鐘直至變嫩。 2. 將紅捲心菜及蒜切碎、洋蔥切片,另將1個橙榨成汁待用。 3. 以椰子油燒熱鑊,加入香葉、八角、黑胡椒及洋蔥煮至變軟,然後下大蒜、捲心菜及鹽。 4. 接著加入蘋果醋及橙汁一同拌勻。蓋上煲蓋煮10至20分鐘,直至捲心菜煮熟。 5. 將另一個橙切塊作裝飾,同時將香葉切碎。 6. 上碟時,先鋪上大麥,接著放上捲心菜及橙,最後灑上香葉即告完成。 圖片及資料來源:My New Roots
相關食譜
【外傭好煮意】香蕉士...
By 靚太Club
親自煮理[情人節大餐...
By 美嘉
【影片】咖啡大理石蛋...
By MrsP'sKitc...