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烹調
0.5小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
湯

【Cooking TV】冬瓜粒湯

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 鹽 少許
材料
  • 冬瓜 1斤
  • 冬菇 5隻
  • 草菇 15粒
  • 碎瑤柱 適量
  • 蝦仁 6隻
  • 豬肉 100g
  • 清雞湯 400ml
  • 浸冬菇水、瑤柱水和水 800ml
做法
1
冬菇早一日用水浸軟切粒；碎瑤柱用熱水浸軟撕開一條條，兩種水請保留不要倒走；
2
蝦仁(我用急凍的)先解凍，冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後切粒；
3
草菇一開四，放薑片烚一烚，盛起備用；
4
豬肉切粒備用；
5
將浸冬菇水、瑤柱水、清雞湯和水煲滾，然後加入材料碎瑤柱、冬菇、冬瓜，蓋上蓋用大火煲10分鐘，之後再加入草菇、豬肉再煲8分鐘，最後加入蝦仁和少許鹽，煲至滾起便完成。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
湯
煲
蔬菜
冬瓜粒湯
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