冬瓜粒湯飯

By BigDayRM 食譜 16份

預備

---分鐘

烹調

45分鐘

總共

45分鐘

難度

份量

2人

特色

湯

材料

1. 冬瓜一斤

2. 柳梅四両

3. 冬菇/鮮冬菇四隻
4. 柱貝兩湯匙
5. 隔夜飯兩碗
6. 薑兩片
7. 水五碗

做法

做法:
1. 柳梅切粒, 下少許油、生粉、豉油、蠔油、紹油及黃糖醃十五至分鐘備用
2. 柱貝洗淨浸十至十五分鐘
3.冬瓜去皮切粒備用
4. 如果用乾冬菇,隔夜或早上出門前洗好用暖水浸過面;如果用鮮冬菇則只需要洗淨切絲
5. 將薑加入水同煲, 水滾後放入柱貝、冬菇及冬瓜煲二十分鐘; 加入肉粒一起煲十分鐘, 最後加入冷飯, 煲至再滾起約五分鐘, 關火盛起即成