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【Cooking TV】鹹魚馬蹄煎肉餅

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 生抽 1湯羹
  • 老抽 1湯羹
  • 糖 2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 油 適量
材料
  • 半肥瘦肉碎 350g
  • 馬蹄 4-5粒
  • 鹹魚(馬友) 1舊$15
  • 薑絲 少許
  • 油 適量
做法
1
把馬蹄去皮和洗乾淨,並切碎;
2
薑絲放在鹹魚(馬友) 先蒸10分鐘,待涼後去骨起肉壓碎備用;
3
加入材料(馬蹄碎和鹹魚碎)和調味料於肉碎中;
4
順時針攪至起膠,撈勻然後醃30分鐘,備用;
5
熱油鑊煎至金黃色熟透,便完成。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
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