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【Cooking TV】孜然脆豆腐

By 靚太Club 食譜 340份
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煎炸
調味料/醃料
  • 粟粉 5湯匙
  • 新疆風味燒烤鹽 2湯匙
材料
  • 硬豆腐 一盒
做法
1
豆腐用廚房紙,徹底吸乾水份,並將豆腐切成小粒備用。
2
將醃料拌勻。
3
將豆腐按次序沾上炸粉、雞蛋及炸粉。
4
將丸子鍋加入少許油,以 MED 預熱4分鐘。
5
將豆腐炸一分半鐘,盛起。
6
再回鍋多炸一次即可。
小貼士
1. 新疆風味燒烤鹽為已調味方便包,可適量地當沾粉品嚐。
2. 豆腐炸兩次,可使豆腐更鬆脆。
感謝戀上味覺授權分享食譜
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