好煮意食譜
arrow
【賀年小食】黃金薩琪瑪(馬仔）
預備
1小時
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
小食
簡介小時候經常吃的小食薩琪瑪(馬仔），原來也可在家輕鬆做到！充滿蛋香，金黃酥脆的，甜甜的，簡單又美味！農曆新年做給親戚朋友也不錯喔！
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料- 高筋麵粉 150克
- 雞蛋 2隻
- 泡打粉 2.5克
- 白芝麻 適量
- 砂糖 90克
- 麥芽糖 100克
- 水 50毫升
做法1
先將麵粉、泡打粉和雞蛋拌勻成麵糰，如麵糰太濕，多加點麵粉；如太乾，加點水。用手搓麵糰約5分鐘，至麵糰表面光滑，用保鮮紙將麵糰包好，靜置半個小時
2
將麵糰擀成薄片(約2毫米厚），然後切成幼條
3
要灑點麵粉令麵條不要黏在一起
4
將麵條放入熱油鑊炸至金黃色，撈起備用
5
將砂糖、麥芽糖和水放入大鑊內，用中火煮至有泡沫（其間不要攪拌）
6
? ?有泡沫出現時，可以開始攪拌? ?漿? ?轉中小火繼續煮? ?漿? ?煮至? ?漿可以撈出絲便可
7
將麵條和芝麻倒入鑊內，快速拌勻
8
然後倒入鋪有烘焙紙的容器內，壓實
9
待涼後用鋒利的刀切件
小貼士
＊我用的容器是11cm x 7cm
＊沙琪瑪可放入密封盒存放兩星期
＊沙琪瑪可放入密封盒存放兩星期
