好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
甜品
TV
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【影片】朱古力心太軟
簡介非常誘人的甜品 －朱古力心太軟Molten Lava Cake，香濃的朱古力蛋糕，裡面是流心的朱古力漿，超超超美味！！
自己其實也可做到，最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間，因各焗爐的火力不同，掌握好自己焗爐的溫度，就可輕鬆做到！新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
自己其實也可做到，最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間，因各焗爐的火力不同，掌握好自己焗爐的溫度，就可輕鬆做到！新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品！
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材料- 朱古力 80克
- 無鹽牛油 55克
- 雞蛋 (全蛋） 1隻
- 蛋黃 1隻
- 糖 25克
- 中筋麵粉 15克
- 鹽 1/8茶匙
做法1
在烤模內塗一層無鹽牛油，然後平均灑上可可粉，備用 (*這可令蛋糕更易脫模，也可用砂糖代替）
2
將朱古力及無鹽牛油放入微波爐，或隔水加熱溶化，成朱古力漿，待涼備用
3
在碗內，將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入朱古力漿拌勻，再篩入麵粉，拌勻
4
將蛋糕糊倒入容器內，放入已預熱220度焗爐，焗約8-10分鐘。 (*蛋糕的表面要凝固）
5
讓蛋糕待涼1-2分鐘，脫模在碟上，可灑上糖霜及雪糕、水果享用
小貼士
*這個食譜可做兩個小蛋糕
*各焗爐的火力有不同，可先試焗一個蛋糕，掌握烤的時間和火力
*各焗爐的火力有不同，可先試焗一個蛋糕，掌握烤的時間和火力
