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【影片】朱古力心太軟

By MrsP'sKitchen 食譜 68份
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介
非常誘人的甜品 -朱古力心太軟Molten Lava Cake,香濃的朱古力蛋糕,裡面是流心的朱古力漿,超超超美味!!
自己其實也可做到,最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間,因各焗爐的火力不同,掌握好自己焗爐的溫度,就可輕鬆做到!新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品!
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材料
  • 朱古力 80克
  • 無鹽牛油 55克
  • 雞蛋 (全蛋) 1隻
  • 蛋黃 1隻
  • 糖 25克
  • 中筋麵粉 15克
  • 鹽 1/8茶匙
做法
1
在烤模內塗一層無鹽牛油,然後平均灑上可可粉,備用 (*這可令蛋糕更易脫模,也可用砂糖代替)
2
將朱古力及無鹽牛油放入微波爐,或隔水加熱溶化,成朱古力漿,待涼備用
3
在碗內,將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入朱古力漿拌勻,再篩入麵粉,拌勻
4
將蛋糕糊倒入容器內,放入已預熱220度焗爐,焗約8-10分鐘。 (*蛋糕的表面要凝固)
5
讓蛋糕待涼1-2分鐘,脫模在碟上,可灑上糖霜及雪糕、水果享用
小貼士
*這個食譜可做兩個小蛋糕
*各焗爐的火力有不同,可先試焗一個蛋糕,掌握烤的時間和火力
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