好煮意食譜
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[和式甜點] 草莓大福
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介去街市見到一盒盒嘅士多啤梨咁靚
就買左兩盒番屋企俾小b呢個士多啤梨控食
再攞起幾粒嚟做個簡單和式甜點 - 草莓大福
軟QQ的糯米皮包裹著甜而不膩的餡料，好美味！
就買左兩盒番屋企俾小b呢個士多啤梨控食
再攞起幾粒嚟做個簡單和式甜點 - 草莓大福
軟QQ的糯米皮包裹著甜而不膩的餡料，好美味！
材料-
士多啤梨 6粒
- 糯米粉 110g
- 水 約160ml
- 紅豆蓉 約200g (自家製或買現成)
- 糖 25g
- 片栗粉 適量
做法1
將紅豆蓉分成6份，搓圓。
2
士多啤梨洗淨去萣，把紅豆蓉壓平在保鮮紙上，包入全粒士多啤梨 (尖頂向上)，備用。
3
將糯米粉、糖、水拌勻，放入微波爐叮2分鐘，取出攪勻，再叮2分鐘，攪勻至有光澤。或隔水蒸15-20分鐘
4
工作枱上灑上片栗粉，雙手沾上適量的油，然後快速把熱的大福皮分成6份，再放上片栗粉上。
5
大福皮兩邊沾上片栗粉，壓扁，包入餡料 (大福皮熱的時候，比較有黏性且容易收口)，完成。
