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[和式甜點] 草莓大福

By 鄭小b之成長日誌

[和式甜點] 草莓大福

編輯: By 鄭小b之成長日誌

預備

---分鐘

烹調

30分鐘

總共

30分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介

簡介

去街市見到一盒盒嘅士多啤梨咁靚就買左兩盒番屋企俾小b呢個士多啤梨控食再攞起幾粒嚟做個簡單和式甜點 - 草莓大福軟QQ的糯米皮包裹著甜而不膩的餡料，好美味！

標題圖示 - 材料

材料

材料1

士多啤梨 6粒

糯米粉 110g

水約160ml

紅豆蓉約200g (自家製或買現成)

糖 25g

片栗粉適量

標題圖示 - 做法

做法

1

將紅豆蓉分成6份，搓圓。

2

士多啤梨洗淨去萣，把紅豆蓉壓平在保鮮紙上，包入全粒士多啤梨 (尖頂向上)，備用。

3

做法3

將糯米粉、糖、水拌勻，放入微波爐叮2分鐘，取出攪勻，再叮2分鐘，攪勻至有光澤。或隔水蒸15-20分鐘

4

做法4

工作枱上灑上片栗粉，雙手沾上適量的油，然後快速把熱的大福皮分成6份，再放上片栗粉上。

5

大福皮兩邊沾上片栗粉，壓扁，包入餡料 (大福皮熱的時候，比較有黏性且容易收口)，完成。