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1 - 3小時
3小時以上

[和式甜點] 草莓大福

By 鄭小b之成長日誌 食譜 8份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介
去街市見到一盒盒嘅士多啤梨咁靚

就買左兩盒番屋企俾小b呢個士多啤梨控食

再攞起幾粒嚟做個簡單和式甜點 - 草莓大福

軟QQ的糯米皮包裹著甜而不膩的餡料,好美味!
材料
  • 士多啤梨 6粒
  • 糯米粉 110g
  • 水 約160ml
  • 紅豆蓉 約200g (自家製或買現成)
  • 糖 25g
  • 片栗粉 適量
做法
1

 將紅豆蓉分成6份,搓圓。

2

士多啤梨洗淨去萣,把紅豆蓉壓平在保鮮紙上,包入全粒士多啤梨 (尖頂向上),備用。

 

3

將糯米粉、糖、水拌勻,放入微波爐叮2分鐘,取出攪勻,再叮2分鐘,攪勻至有光澤。或隔水蒸15-20分鐘

4
工作枱上灑上片栗粉,雙手沾上適量的油,然後快速把熱的大福皮分成6份,再放上片栗粉上。
5
大福皮兩邊沾上片栗粉,壓扁,包入餡料 (大福皮熱的時候,比較有黏性且容易收口),完成。
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