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【家常便飯】新手不敗 豚肉角煮

By aminn 食譜 17份
預備
15分鐘
烹調
2小時
總共
2小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
炆燉
材料
五花腩-2大條(街市買約$80)
甘筍-半條
糖-2湯匙
蠔油-2湯匙
生抽/日式豉油-4湯匙
味啉-4湯匙
水-1杯
薑-適量
蔥-適量
做法

1. 五花腩切件,加薑汆水,備用

2. 同時間準備甘筍切件,備用

3. 將五花腩鋪喺鍋內,落水、糖、蠔油、豉油、味啉、薑、蔥
4. 用多功能電鍋炆煮15分鐘

5. 輕拌後再焗45分鐘,基本完成
(明火的話,水滾後細火炆2個鐘,中間輕拌衡勻入味)
貼士:
-在職媽媽可以喺夜晚metime煮定,浸到第二晚就入晒味 :p
-如果想加厚日式風味可以加入白蘿蔔同原味日式腐皮(油揚)一齊炆煮
-或者喺基本完成後加入烚蛋/溏心蛋浸至入味
-基本完成後可以即食,浸2-3個鐘以上效果更佳
-食之前再翻熱就可以上碟
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