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預備
15
分鐘
烹調
15
分鐘
總共
0.5
小時
難度
份量
2人
特色
蒸煮
【新手不敗】佐酒小食 挑戰蒜泥白肉
By
aminn
食譜 18份
預備
15
分鐘
烹調
15
分鐘
總共
0.5
小時
難度
份量
2人
特色
蒸煮
材料
材料:
五花腩肉片/火鍋豬肉片-約250g
豬骨湯-約500ml
水-250ml
薑-2片
蔥-2條
紹興酒/米酒-1蓋
醬料:
豬骨湯-4-5湯匙
老抽-2-3湯匙
白醋-1茶匙
糖-1茶匙
蒜茸-適量
蔥花-適量
紅辣椒粒-適量
辣椒油/麻酒-適量
做法
1. 解凍豬肉片,備用
2. 抽起醬料用嘅豬骨湯,備用
3. 將其餘豬骨湯、水、薑及蔥煮滾,加紹興酒及腩肉
4. 慢火煮5分鐘至熟透,豬肉片放涼後就可以排碟
5. 調好醬料淋喺豬肉片上,或者另上醬料
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