芝士薯仔焗美國安格斯牛肋條
By 靚太Club
芝士薯仔焗美國安格斯牛肋條
編輯: By 靚太Club
預備
---分鐘
烹調
1小時30分鐘
總共
1小時30分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介芝士薯仔焗美國安格斯牛肋條味道香濃，肉質軟嫩。只需稍加咀嚼，肉汁即充滿口腔，非常滋味。
材料美國安格斯牛肋條500克
2個番茄
1個洋蔥
小棵西芹
3個甘筍
4個美國焗薯
6安士Mozzarella芝士（磨碎）
500毫升清水
調味料：
小罐蕃茄醬
少許黑胡椒
少許海鹽
1茶匙砂磄
1茶匙牛油
做法1
1. 以廚房紙抹乾牛肋條，然後切粒，再灑上適量海鹽及黑胡椒作調味。
2. 將平底鑊燒熱，加入1茶匙牛油，把牛肋條煎至五成熟，外表呈金黃色，然後盛起，去油備用。
3. 將洋蔥爆香後，加入西芹和甘筍炒大約三分鐘，繼而加入牛肋條、番茄、番茄醬及清水，用文火煮大約三十分鐘。最後加少許鹽、砂磄及黑胡椒調味，煮至收乾少份待用。
4. 接下來就要處理薯仔。將美國焗薯切片，每片大約2mm厚，再用油半煎炸成金黃色。
5. 把煮好的牛肋條平鋪在焗盤上，再將煎炸好的薯片逐片鋪在上面，並灑上芝士碎。
6. 整盤放入已預熱240℃的烤箱內，烤焗約15分鐘，至表面呈金黃色為佳。
資料提供：Steak@home
