夏日甜品 - 椰汁芒果雙色糕 by kinkieddie

簡介

夏天熱辣辣, 食完飯, 最好食凍冰冰既甜品, 雪糕食得多會厭~試下呢隻椰汁芒果雙色糕喇~

材料

椰汁層材料：
椰汁/椰漿 - 1小盒或 1小罐
花奶 1-2湯匙
魚膠粉 25克
熱水 1 1/2杯(大約350毫升)
砂糖 2茶匙(可自行試味, 因為雪凍左唔落多少少糖會無味)

芒果層材料：
芒果 2-3個
芒果啫喱粉 1盒
魚膠粉 3克
熱水 1杯(大約有300毫升)

做法

椰汁層：
1. 魚膠粉加砂糖拌勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 加入椰汁和花奶拌勻。
3. 倒入糕盆，待涼後放入雪櫃約1.5至2小時。(可以用飯盒個隻膠盒, 不過唔好留有油係上面~)

芒果層：
1. 將芒果切粒，啫喱粉和魚膠粉攪勻後，加入熱水攪勻至溶解。
2. 啫喱水冷却後，再加入芒果粒，倒在已凝固的椰汁糕上，放入雪櫃冷藏至凝固即成。

小貼士

芒果層可於椰汁層雪時才進行處理, 不用急著同一時間處理2層材料