好煮意食譜
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【甜品】香芒椰奶河粉
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介炎炎夏日吃一口凍冰冰的水果甜品最能夠消暑，有想過在家中亦可泡製賣相吸睛的香芒椰奶河粉嘛?! 方法很簡單的呢! 快來動手做吧!
材料
芒果 1個
鮮奶 1盒
椰汁 100g
砂糖 20g
魚膠片 15g (可用同等份量的魚膠粉)
水份 兩湯匙
做法
魚膠片用常溫水浸軟，撇去水份以隔熱水方法助溶
加入砂糖並以手動打蛋器拌勻至砂糖完全溶解
隨後分別拌入鮮奶及椰汁
將椰奶液拌好，注入於底部平直的盛器約1厘米高，並舀走氣泡
將椰奶液放入雪櫃冷藏至少2小時後，
便可分段切至條狀，成了椰奶河粉!
芒果汁: 取其芒果核旁的果肉加入水份打約10秒至糊狀
芒果汁拌入椰奶河粉便成!
