好煮意食譜
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入口即溶 - 綠茶雙色德國酥餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介德國酥餅, 其實即係butter Cookies, 比普通曲奇輕身, 入口即溶, 配上咖啡或紅茶, 就是一個很完美的下午茶~
材料1. 馬鈴薯粉 - 200克 ( 即係日本片粟粉 )
2. 低筋麵粉 - 160克
3. 牛油 - 200克
4. 砂糖 - 60克
5. 奶粉 - 1茶匙
6. 綠茶粉 - 1茶匙
做法1. 牛油室溫軟化, 加入砂糖打勻
2. 將馬鈴薯粉, 低筋粉, 奶粉, 篩入牛油糊內
3. 用攪拌刀攪勻為偏濕麵糰
4. 取一半麵糰再加1茶匙綠茶粉攪勻
5. 牛油麵糰及綠茶麵糰各取一小舊, 用手搓圓( 圓就好了, 不要搓太夠, 如果不是就變了大理石花紋 )
6. 放於焗爐紙上, 用叉壓成小圓餅, 焗爐預熱160度
7. 160度焗20分鐘 ( 視乎焗爐已定 )
小貼士
一次可以整大約20-25個
