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茄子肉碎炒陳村粉

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
排骨蒸陳村粉就食得多, 大家有無試過用來炒, 原來好好食比河粉更好, 下次無河粉就可以用哩個啦
材料

材料: 陳村粉一斤, 茄子2條, 肉碎一碗
          芽菜半斤, 紅蘿蔔半條, 薑蒜各一湯匙, 蔥些少

做法

先將肉碎用豉油糖生粉撈勻

陳村粉用凍滾水沖沖後倒左d水

 

 先用白鑊烘乾

 回碟或好似我怬人做法放在一邊

 加入一湯匙油後放入肉碎, 薑蒜炒香

 肉碎和薑蒜有香味就同茄子炒勻

 炒勻彼就加入2湯匙蠔油炒勻

 加入芽菜同蘿蔔

 炒勻就試味

 加入陳村粉炒勻

 加入一湯匙老抽(想炒出來色靚d)

 最後加蔥炒勻就食得

 

小貼士
想陳村粉炒唔散, 炒之前先用凍滾水沖一沖
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