好煮意食譜
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茄子肉碎炒陳村粉
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介排骨蒸陳村粉就食得多, 大家有無試過用來炒, 原來好好食比河粉更好, 下次無河粉就可以用哩個啦
材料材料: 陳村粉一斤, 茄子2條, 肉碎一碗
芽菜半斤, 紅蘿蔔半條, 薑蒜各一湯匙, 蔥些少
做法先將肉碎用豉油糖生粉撈勻
陳村粉用凍滾水沖沖後倒左d水
先用白鑊烘乾
回碟或好似我怬人做法放在一邊
加入一湯匙油後放入肉碎, 薑蒜炒香
肉碎和薑蒜有香味就同茄子炒勻
炒勻彼就加入2湯匙蠔油炒勻
加入芽菜同蘿蔔
炒勻就試味
加入陳村粉炒勻
加入一湯匙老抽(想炒出來色靚d)
最後加蔥炒勻就食得
小貼士
想陳村粉炒唔散, 炒之前先用凍滾水沖一沖
