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不限
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1 - 3小時
3小時以上

竹薯心内美蘿蔔雪耳湯

By 營孖媽 食譜 29份
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
3-4人
特色
簡介
不時不食 - 竹薯 (又名竹芋), 每年只有一造 (10月起至翌年2月), 初出的比較鮮嫩,造尾比較多纖維 (即多渣)。孖寶婆婆、姨婆教落竹薯去濕!(Sorry
材料

竹薯1/2 磅

心内美蘿蔔 1/2 個

栗子(已去皮)1磅

雪耳1朶

蜜棗3粒

瘦肉(大概$50)

水3公升

做法

1) 竹薯洗淨,去衣(不用去皮,因為很硬),切片。

2) 心內美蘿蔔去皮,洗淨,切片。

3) 栗子,蜜棗洗淨。

4) 雪耳浸半小時, 剪去蒂, 一開六, 備用。

5) 瘦肉出水

 6) 待水滾, 加入所有材料, 煲2小時, 即可飲用. (先盛起BB的份量, 再加鹽給大人的份量)

 

 

小貼士
雪耳選偏黃色, 沒有漂過的. 雪耳有爽或滑的, "滑"的煲湯口感較佳.
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