好煮意食譜
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香草蜜糖醋骨配格薯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介哩個排骨簡單加左香草, 醋同蜜糖去煮一煮惹味又好食
材料材料: 排骨1斤, 薯仔1只
醃排骨料 :半茶匙鹽, 1湯匙酒, 生粉3-4湯匙
調味 : 香草1湯匙, 鎮江醋1湯匙, 蜜糖
做法薯仔去皮洗淨切片
掛骨先加入酒撈勻後加鹽再撈勻, 煎先加入生粉
撈勻後每一件都有一齊薄粉, 如唔夠可再加
用煎pan就可以唔世用太多油 , 先大火再轉中火慢煎
半煎炸形式, 煎到一邊金黃再轉另一邊
排骨煎好就放入薯片煎到2邊金黃
如果唔夠油就自行加些少
鑊倒走多餘的油後加排骨先加入醋一定要慢火, 唔喺好易燶哂
加香草炒勻就可熄火
最後加入蜜糖撈勻就可上碟
小貼士
排骨一定要煎熟, 用筷子容易穿得過就熟
加入醋時一定要細火唔喺就好快燶
加蜜糖時一定要離火去撈
加入醋時一定要細火唔喺就好快燶
加蜜糖時一定要離火去撈
