好煮意食譜
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豆腐火腩
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介燒肉好惹味，食淨用來炆冬瓜或豆腐更好味同好餸飯
材料 材料：火腩$20，冬菇8～10只，雲耳8～10只，豆腐2件
薑片8～10片，干蔥1粒切片，蒜4～5粒，酒2湯匙，蠔油1湯匙
做法冬菇同雲耳浸軟洗淨
豆腐切細件先平底鑊煎香
煎好後回碟
鑊先爆香薑，蒜同干蔥
配料有香味就加入冬菇炒勻
加水先將冬菇炆5分鐘左右
加入雲耳炒勻
加入火腩灑酒炆3分鐘左右
加入豆腐蠔油炒勻試未
最後加蔥
就可上碟
小貼士
燒肉比較咸，炆完一定要試試才加豉油或糖
