好煮意食譜
arrow
薑蔥蓮藕餅
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介蓮藕餅做法個個唔同，有啲用魚肉，有啲用豬肉，有啲就二樣，而我今次就用豬肉加薑蔥喜歡的又一個驚喜
材料材料：肉碎$10, 蓮藕半斤，蔥2湯匙，薑茸1湯匙
調味：半茶匙鹽，2湯匙豉油，糖1湯匙, 栗粉3湯匙, 水2湯匙, 油1湯匙
做法蓮藕洗淨去皮刨絲
將肉碎，蓮藕絲，蔥同薑茸加調味隨栗粉同油外全部先撈勻
因蓮藕有濕會同肉撈勻後會見到黏起
加生粉撈勻後先加油再撈
所有撈勻後可做型唔散就可以去煎
煎時因喺肉所以先大火再轉細火蓋上蓋去焗就保証全熟
煎到二面金黃就食得
小貼士
煎時最好用易潔鑊就唔洗太多油，食得健康又好味
