好煮意食譜
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薑汁蜜糖雞翼
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介雞翼大人細路都鍾意食, 有時家中只有薑都可以簡單將雞翼做得一個好味餸
材料雞翼2磅，薑一件，蔥1棵，蜜糖2湯匙
醃料：鹽1/4茶匙，糖1茶匙，豉油1湯匙，薑汁2湯匙，酒1湯匙，
生粉2湯匙
做法雞翼先用鹽水解凍會快啲同無雪味
薑先切5-6片，其餘搾汁
先將鹽，糖，酒加入雞翼撈勻
再加入薑汁
煮雞翼時才加入生粉撈勻
將雞翼放入鑊
先大火煎到金黃
煎好一面就轉另一面
煎好後加入薑片炒勻
加入些少暖水
蓋上蓋轉中細火煮十分鐘
用筷子容易插入無血溜出就熟
加入蜜糖撈勻就熄火
最後加入蔥撈勻就食得
小貼士
煎雞翼先大火才可封住肉汁, 煮出來的雞翼就會軟淋
用筷子容易插入雞翼無血水溜出才熟
用筷子容易插入雞翼無血水溜出才熟
