好煮意食譜
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三文魚頭豆腐雞湯
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介豆腐魚頭已好好味加半只雞一齊煮增加豐富好味道
材料材料: 三文魚頭一個，豆腐一盒，薑片3-4塊，雞半只，蔥些少
魚頭醃料: 酒1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1湯匙，生粉3-4湯匙
先將魚頭洗淨沬乾加入醃料隨生粉
做法喺超市買回來未解凍的三文魚頭
解凍最快方法就係唔好隨袋用暖水浸5-10分鐘
跟著隨袋加入鹽多浸5分鐘就會去雪味
煎時將生粉撈勻
將魚放入玫瑰煲
煎到二邊金黃
煎到二邊金黃
加入暖水
再加入豆腐
滾起才加入雞
最後加鹽糖試味加蔥就搞掂
小貼士
魚頭未解凍又想快些有得食就先用暖水連袋去浸5―10分鐘再除袋用鹽水浸5分鐘去雪味
