粟米煮元貝 (懶人食譜)

1) 小鍋 加入 500 mL 水, 加少許鹽 (大約只是 1/4 茶匙, 甚至更少), 再把 元貝放進去, 開中火 煮至大滾後熄火

2) 玫瑰鍋加少許油, 中火燒熱, 再把已汆水的元貝放進鍋裡煎

3) 煎好後加入忌廉黃粟, 轉細火 冚蓋 煮至滾

4) 隨意 加入胡椒粉 或 黑椒粉, 拌勻後 冚蓋 煮 30秒至 1分鐘

5) 熄火焗 2分鐘 後可上碟

另一個煮法係:

1) 元貝汆水後, 煎好, 放在碟上

2) 用小鍋煮忌廉黃粟, 煮滾後, 喜歡的話 可加入 A: 已打勻 的蛋 / B: 粟粉水埋獻 (或者 A & B) 後拌勻, 熄水, 把汁淋在元貝上