好煮意食譜
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韓式烤豬仔骨
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料材料：
豬仔骨 一條
醃料：
蒜頭 五粒
乾蔥 一粒
糖／冰糖 一茶匙
指天椒 一隻
韓式烤豬肉醬 三湯匙
最後塗料：
韓式烤豬肉醬 三湯匙
蜂蜜 一湯匙
做法- 豬仔骨解凍抹乾，用刀插多次插入豬仔骨方便入味
- 蒜頭, 乾蔥, 指天椒切碎後再加入烤肉醬捧勻
- 把醃料塗上豬仔骨，放進保鮮袋封好，按摩幾下，放置雪櫃醃最少六小時
- 烤前先放在室溫下點溫三十分鐘。焗爐預熱220度。
- 從保鮮袋拿出放焗盤上，輕輕抹去碎碎的醃料，因為會很易焦黑。
- 用220度，先蓋上錫紙焗二十分鐘。
- 拿開錫紙，塗上塗料，焗五分鐘。重覆幾次即可。
小貼士
醃過夜會更加好味架...所以都係前一晚就好預備啦...
