好煮意食譜
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蘿蔔牛肋條
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料牛肋條 2磅
蒜頭 4粒 （拍扁）
八角 3粒
蔥粒 少量
薑 4片
玫瑰露 1湯匙
豉油 少量
清雞湯 600ml
水 400ml
香葉 3片
白胡椒粒 約20粒
冰糖 約20克
白蘿蔔 1條
鹽 少量
做法牛肋條先出水，切件洗淨備用。白蘿蔔去皮切件，備用
起鑊落油，爆香薑片及蒜頭
加入牛助條炒香及玫瑰露炒勻
加入雞湯、水煮滾，再加入香葉、八角、胡椒粒及冰糖
加蓋煮滾後用細火煮45分鐘 ，熄火焗20分鐘
再煮滾，加入蘿蔔煮滾，轉細火煮45分鐘，熄火焗15分鐘，再開火煮滾便可
上碟加入青蔥粒
