好煮意食譜
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韓風泡菜炒肉片
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介以豬梅頭扒切片，配上韓國泡菜及辣椒醬同炒，辣辣地，佐飯、送酒都一流！
材料材料：(二人份量)
有機豬梅頭扒(我用丹麥有機豬，約3塊) 300克，泡菜 150克，
秋葵 2條(切粒)，蒜頭 2粒(切片)，韓國辣椒醬 1/2湯匙
醃料：
原味韓式醃肉汁 1湯匙，老抽 1茶匙，麻油 少許
做法1. 梅頭肉扒洗淨，抹乾水分，切片(可切厚一點)，拌醃料醃約20分鐘。
2. 燒熱鑊，下2-3湯匙油以小火把蒜片爆香，盛起，加入梅頭肉片炒至七成熟。
3. 加入韓國辣椒醬快手兜勻(嚐辣者可加多一點)，下泡菜兜炒。
4. 加蓋焗煮片刻，最後下秋葵粒兜炒一會，即可享用。
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小貼士
- 原味韓式醃肉汁及韓國辣椒醬可於大型超市選購。
- 有機豬梅頭扒可用新鮮梅頭肉取代。
- 有機豬梅頭扒可用新鮮梅頭肉取代。
