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1 - 3小時
3小時以上

椰子雪耳無花果雞湯

By Fen 食譜 26份
14987 Views
預備
---分鐘
烹調
2小時 20分鐘
總共
2小時 20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
簡介
雞肉具有補氣益血,配合潤肺益胃的雪耳;補血養顏的紅棗;滋養補虛、清熱生津的椰子肉和無花果,合製而成的滋養潤燥湯,不但能滋陰潤肺、補益脾腎,更有美顏潤膚
材料

材料:

 

鮮雞 1隻

椰子肉 半個

雪耳 2個

無花果 2個

紅棗 8粒

南北杏 20g

薑 2片

鹽 適量

清水 2500ml

做法

做法:

 

1. 雪耳用清水泡發,剪去底部黃色的硬蒂,再撕成小朵。



2. 椰子去皮(不去皮也可以),切塊;紅棗去核。


 

3. 雞洗淨斬半,加兩片薑汆水撈起。

(若怕湯油膩,可把雞皮去掉。)

 

4. 鍋中加入椰子無花果、紅棗、南北杏和清水,大火煮滾後再放入氽燙好的雞和雪耳

煮至大滾後,轉小火煲 2小時,最後加鹽調味即可。





 

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