椰子雪耳無花果雞湯

做法：

1. 雪耳用清水泡發，剪去底部黃色的硬蒂，再撕成小朵。



2. 椰子去皮（不去皮也可以），切塊；紅棗去核。

3. 雞洗淨斬半，加兩片薑汆水撈起。

（若怕湯油膩，可把雞皮去掉。）

4. 鍋中加入椰子、無花果、紅棗、南北杏和清水，大火煮滾後再放入氽燙好的雞和雪耳。

煮至大滾後，轉小火煲 2小時，最後加鹽調味即可。





 

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