好煮意食譜
arrow
豬肉乾
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料碎豬肉約100g
魚露1-2 湯匙
生抽1-2湯匙
糖40克
蜜糖1-2 湯匙
XO醬1茶匙
芝麻少量
做法將碎豬肉放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向拌勻，直至起膠黏作一團。
把碎豬肉放在焗爐紙上，然後放一張保鮮紙在碎豬肉上，用棍在保鮮紙上來回轆過，把碎豬肉壓成肉餅。
預熱焗爐至125度，焗20分鐘成肉乾，反面再焗20分鐘左右即可。
把冷卻後的豬肉乾剪成一片片及灑上芝麻即成。
