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回鍋肉

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料

五花腩 200克

竹筍片 100克

 

汁料:

甜麵醬 1湯匙

辣豆瓣醬 1湯匙

糖 1.5茶匙

胡椒粉 少許

雞湯 3湯匙

做法

1. 五花腩洗淨,放入滾水中煮約2分鐘。

2. 取出後放入冰水中浸泡1分鐘,切成薄片。

3. 燒熱油鑊,先炒肉片約1分鐘,加入竹筍片翻炒均勻。

4. 加入甜麵醬及辣豆瓣醬翻炒2分鐘,再加入糖、胡椒粉和雞湯,轉小火焗煮約2分鐘即成。

圖片及資料來源:包點菲師奶《小家庭幸福食桌》

 

小貼士
• 用即食竹筍比較方便,味道較佳。
• 如選用新鮮竹筍,需先去皮、洗淨,切片後用水煮熟。
• 放涼後入密實盒,於雪櫃可存放3至5天。
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