[環保菜式]紅袖添香

酸甜西瓜翠衣做法

1.)將西瓜皮條加入鹽1/4茶匙醃半小時出水

2.)用清水洗去西瓜皮咸味加入白醋,砂糖及檸檬青攪拌均勻入雪柜雪24小時即可

紅袖添香做法

(1) 雞中翼去骨,加入生粉再釀入鯪魚肉及甘筍條,半煎煮至金黃色熟透                 

(2) 紅棗飛水後加入甘筍條之後再加入美極/水/砂糖/檸檬汁煮至收汁         

(3) 再將已煮熟的釀雞翼後加入醬汁攪拌均勻加入炒香芝麻即可

(4) 最後用酸甜西瓜翠衣,及炒芝麻,盤飾即可