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[環保菜式]紅袖添香

By SiuYee520

[環保菜式]紅袖添香

編輯: By SiuYee520

預備

---分鐘

烹調

30分鐘

總共

30分鐘

難度

1 / 3

份量

1人

標題圖示 - 材料

材料

雞中翼 2隻

炒芝麻10g

鯪魚肉1湯匙(30g)

青瓜1條

生粉10g

紫洋蔥半個

去核紅棗 12粒

檸檬1個

甘筍1條

露筍(細)2條

酸甜西瓜翠衣50g

莞茜10g

溫室豆苗10g

醬汁材料 :

水 4湯匙

砂糖1 茶匙

美極鮮醬油 1湯匙

粟膠1湯匙

檸檬汁 1湯匙

酸甜西瓜翠衣材料

西瓜皮白色肉部份切條 100g

鹽1/4茶匙

白醋 3湯匙

砂糖 1湯匙

檸檬皮適量

標題圖示 - 做法

做法

1

酸甜西瓜翠衣做法

1.)將西瓜皮條加入鹽1/4茶匙醃半小時出水

2.)用清水洗去西瓜皮咸味加入白醋,砂糖及檸檬青攪拌均勻入雪柜雪24小時即可

紅袖添香做法

(1) 雞中翼去骨,加入生粉再釀入鯪魚肉及甘筍條,半煎煮至金黃色熟透

(2) 紅棗飛水後加入甘筍條之後再加入美極/水/砂糖/檸檬汁煮至收汁

(3) 再將已煮熟的釀雞翼後加入醬汁攪拌均勻加入炒香芝麻即可

(4) 最後用酸甜西瓜翠衣,及炒芝麻,盤飾即可