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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

煮食記錄: 蜜糖焗雞翼

By cicikitchen 食譜 29份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
主菜
簡介
燒雞翼,有誰不愛吃?

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材料

材料: 

雞翼  30隻 (約2磅半)

蜜糖  適量 

醃料:

生抽 4湯匙

糖 4茶匙

紹興酒 2茶匙

胡椒粉 少許

蜜糖 2湯匙 (後下)

做法

做法:

 

 

1. 雞翼先解凍後洗淨,用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜,再加入蜜糖醃1小時。

 

2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。

 

3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘,反轉另一面焗再8分鐘,取出。

 

4. 將焗爐加熱至200°C,一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。

 

5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘,即成。

 

 

**小小貼士**

 

- 醃製雞翼時,蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。

 

- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。

 

 

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