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3小時以上

Dutch Baby荷蘭寶貝

By cicikitchen 食譜 29份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
1人
特色
小食
簡介
荷蘭寶貝是使用小的鐵鑄鍋,經由鐵傳熱,不需使用泡打粉.經預熱起的鐵鑄鍋後鬆餅會四邊脹起. 口感像半熟蛋糕,在鬆餅上放上自己喜愛的生果,當早餐或下午茶小食都很
材料

材料:

 

雞蛋 1隻

中筋麵粉 35克

鮮奶 60毫升

糖 15克

Mazola(萬歲)芥花籽油 10克

鹽 1/4茶匙

糖霜 適量

香蕉 1隻

士多啤梨 4粒

做法

做法:

 

1. 將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中,用210度預熱10分鐘。 

 

 

2. 雞蛋打入大碗中,加入糖用拌蛋器打勻,

 

 

再加入牛奶、鹽攪勻。

 

 

 

3. 中筋麵粉過篩後加入雞蛋中,

 

 

 

用拌蛋器打至無粒粒狀。

 

 

 

4. 取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤,放入Mazola(萬歲)芥花籽油,鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動,讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。

 

5. 倒入麵粉漿,立即放回焗爐,用210度12-15分鐘至表面金黃色。

 

6. 剛焗完的Durch baby會脹起,但放涼一點後會塔下來,圍著四邊,在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨,灑上糖霜,即成。

 

 

**小小貼士**

 


- 鐵鑄鍋最適合使用16cm-18cm。

 

- 鬆餅可自由配搭甜點(生果、果醬、雪糕、糖漿等等)或咸點(香腸、三文魚、洋蔥、烟肉、火腿等等)。 

 

- 麵漿倒入約鐵鑄鍋的1/3,太多會膨脹得十分高。

 

小貼士
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