Airfryer主理 "香焗雞翼" by 小高

簡介

把醃好的雞翼放入 Airfryer 焗製，再掃上麥芽糖水，簡單快捷又滋味！

材料

材料：(2-3人份量)

雞翼 10-12隻

醃料：

A) 薑汁及紹興酒 --- 各1/2湯匙

B) 史雲生雞汁 1茶匙

c) 生抽及老抽 --- 各1湯匙，麻油少許

掃面汁料：

麥芽糖及清水 --- 各1湯匙 **拌勻

做法

製法：

1. 雞翼洗淨，用廚房紙印乾水份，加入醃料A薑汁和紹興酒醃勻。

2. 加入醃料B雞汁略醃，再伴入醃料C醃約1小時式以上(醃過夜更佳)。

3. 將麥芽糖和清水混合，座熱水拌至糖溶，備用。

4. Airfryer以200c預熱約3分鐘，放入雞翼(雞皮向下)。

5. 以200c焗約15-18分鐘(蓋上防噴濺上蓋，方便清潔)，雞翼取出。

6. 反轉另一面，並蓋上防濺蓋，焗約12-15分鐘。

7. 掃上麥芽糖水，再焗2分鐘至表面呈金黃，即可享用。

溫馨提示：

- 雞翼先下薑汁酒，再用雞汁(or雞粉亦可)略醃，這樣較易入味。

- 掃上麥芽糖水後雞翼很易搶火，要小心看火以免燒焦。

- 可改用煎或放入焗爐220c焗約20-25分鐘，來代替使用免油健炸鍋烤焗。

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