好煮意食譜
arrow
雙雞炒蕃茄
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介素雞加雞翼用蕃茄炒一炒估唔到好滋味
材料材料: 蕃茄2個, 雞翼8只, 素雞2條, 薑3-4片,干蔥2粒, 蒜2粒, 蔥些少
醃雞翼料: 酒1湯匙, 鹽1/4茶匙, 糖1茶匙, 生粉1湯匙
做法先將雞翼洗淨加入醃料撈勻, 蕃茄洗淨切細件
素雞洗淨切片, 薑, 蒜同干蔥洗淨切片
先將雞翼煎香2邊
煎好後加入素雞同樣煎香2邊
煎好後可先回碟或好似我咁放左一邊
加入薑, 干蔥, 蒜片炒香
炒到有香味
加入蕃茄炒勻
炒勻加入半杯暖水蓋上蓋煮5分鐘左右
5分鐘後試用筷子插入雞翼無血水溜出就熟
最後試味後加蔥炒勻
就可上碟
小貼士
煎雞翼一定先大火後轉細火才會煮出軟滑雞翼
加水煮時一定加暖水才會保持食物溫度就唔會過長時間
加水煮時一定加暖水才會保持食物溫度就唔會過長時間
