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鮮冬菇洋蔥炒雞

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
冬菇唔一定蒸雞加洋蔥一齊炒好食到唔停口
材料

材料: 雞一只,洋蔥一個,鮮冬菇半斤,薑片5-6片,蔥些少

醃雞料: 酒1湯匙,薑汁1湯匙,豉油2湯匙,糖1湯匙,生粉2湯匙

做法

先將雞洗淨去頭尾斬細件,先加入薑汁同酒撈勻

撈勻才加入豉油同糖再撈勻,最後才加入生粉撈

鮮冬菇洗淨切片,洋蔥去衣洗淨切條

先用些少油爆香薑片

聞到有香味就加入雞煎香2邊

一邊金黃轉另一邊

煎好後可先回碟或放在一邊加入洋蔥同鮮冬菇爆香

炒勻試味

加些少水蓋上蓋煮5分鐘左右

差唔多5分鐘煮到雞熟同收乾水加蔥

就可上碟

小貼士
加入薑汁去醃雞一定唔一可以太長時間,會令雞變梅
先將雞煎煎炒時就會更軟滑
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