好煮意食譜
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麥香Egg in the hole
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
簡介外出吃Egg in the hole 很多時侯是用白方包做, 以麥包代替會健康一點, 煎起來也更香脆
材料牛油小許
橄欖油少許
厚麥包兩片
雞蛋兩隻
黑椒、香草鹽少許
做法1. 用曲奇模在厚麥包中間印出一個圈, 若無模可用杯印出圓圈後用刀界出
2. 麵包兩面都塗上少許牛油, 燒熱平底鍋, 放上麵包用慢火煎兩至三分鐘
3. 在圈內倒入少許橄欖油, 再倒入雞蛋, 灑上黑椒及香草鹽煎兩至三分鐘
4. 用鑊剷反轉麵包, 在另一面再灑上調味料煎兩分鐘上碟便可
小貼士
麵包最好方在冰格雪過夜, 麵包會變得硬身, 切圈時會容易得多
