好煮意食譜
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外出吃Egg in the hole 很多時侯是用白方包做, 以麥包代替會健康一點, 煎起來也更香脆
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牛油小許
橄欖油少許
厚麥包兩片
雞蛋兩隻
黑椒、香草鹽少許
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1. 用曲奇模在厚麥包中間印出一個圈, 若無模可用杯印出圓圈後用刀界出
2. 麵包兩面都塗上少許牛油, 燒熱平底鍋, 放上麵包用慢火煎兩至三分鐘
3. 在圈內倒入少許橄欖油, 再倒入雞蛋, 灑上黑椒及香草鹽煎兩至三分鐘
4. 用鑊剷反轉麵包, 在另一面再灑上調味料煎兩分鐘上碟便可
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麵包最好方在冰格雪過夜, 麵包會變得硬身, 切圈時會容易得多