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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

香草雞扒藜麥茄子沙律

By BigDayRM 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
材料

小南瓜半個

茄子一條

沙律菜一包

雞髀扒兩片

有機藜麥半杯

松子仁兩湯匙

 

沙律汁:

初榨橄欖油

黑/香醋

蜜糖

做法

1.    雞髀扒用一湯乾迷迭香、白酒、蒜蓉, 少許香草鹽、黑椒及薑蓉醃三十分鐘備用

2.      南瓜去皮去籽切粒, 大火隔水蒸十五至二十分鐘

3.      煲滾水, 倒入有機藜麥煮十分鐘, 撈起隔乾水放涼備用

4.    茄子切粒, 將鑊燒熱,下蒜蓉炒香後加入茄子同炒,放少許香草鹽及迷迭香一起炒至軟身盛起備用

5.    將所有材料倒入碗內, 雞髀扒用中慢火煎十至十五分鐘(視乎雞扒厚薄)取出切件, 鋪上沙律, 灑上松子, 隨個人口味加入沙律汁即可

 

Recipe can also be found in the link below,

https://www.facebook.com/1hourcooking/info?tab=page_info&edited=short_desc 

小貼士
1. 若時間不夠, 可將茄子與南瓜粒一同蒸
2. 松子仁用白鑊炒香或放入焗爐焗過會更加香脆
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