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蕃茄雞脾菇拌素鴨

By angelma21 食譜 296份
7517 Views
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
簡單素鴨煎煎已好好食,如果想濕濕地不妨加個新鮮蕃茄煮一煮味道又唔同哂,酸酸甜甜夏天就最適合
材料

材料: 蕃茄3只,素鴨1包,雞脾菇1只,干蔥3只, 薑3-4片,蔥些少

做法
  • 素鴨一開二,雞髀菇切條,蕃茄一開八,乾蔥切絲

  • 先將素鴨拌粉

  • 底面都黏滿粉後將多餘的拍走

  • 放入鑊煎香

  • 煎好一面再轉另一邊

  • 煎到周圍脆身,將素鴨回碟用紙巾墊住

  • 原鑊加入干蔥,雞脾菇同蔥炒香

  • 炒到有香味加入蕃茄

  • 炒勻加些少水

  • 蓋上蓋煮4-5分鍾左右

  • 煮左幾分鐘蕃茄淋哂就鹽同糖試味

  • 將素鴨切件

  • 將鴨放入碟中間

  • 將煮好的蕃茄沿邊倒入碟,中間放些少蔥就搞掂

小貼士
煎素鴨時黏上粉就會煎得脆
汁圍邊可素鴨食時就可保持脆身
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