好煮意食譜
arrow
燒汁煮金菇西芹火鍋腩卷
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介火鍋腩片唔但止打邊爐用, 有時可以用來炒, 今次我就做卷卷加d菜就更有營
材料材料: 火鍋片1包，西芹2條，金菇1包，蔥些少
燒汁: 豉油1湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙，芝麻1湯匙，水3湯匙
做法金菇去尾後洗淨，西芹洗淨切細條
用一片腩片加西芹同金菇一齊卷
燒汁開勻先加入半湯匙芝麻
將腩卷放入鑊煎
一邊煎到金黃就反另一邊
跟住就將燒汁分二/三次加入
加入第二次時就試味後開大火
煮到收汁
就可上碟
剛有幾粒蕃茄順便裝飾
最後加蔥同灑上餘下半湯匙芝麻
小貼士
卷時尾開始卷到頭多餘拉去中卷, 煎時就唔會散
燒汁加入時轉細火分幾次就容易入味同唔會太快燶, 最好先轉回大火可將汁快d收
燒汁加入時轉細火分幾次就容易入味同唔會太快燶, 最好先轉回大火可將汁快d收
