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3小時以上

沙姜鹽焗雞沙姜鹽焗雞飯(簡易版)

By Fen 食譜 26份
18019 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
來一鍋快速的沙姜鹽焗雞翼飯。簡單地用包裝的沙姜鹽焗雞粉醃製雞翼,再放入白米中焗熟,懶人的晚餐就完成啦!
材料

晚餐來一鍋快速的沙姜鹽焗雞翼飯。簡單地用包裝的沙姜鹽焗雞粉醃製雞翼,再放入白米中焗熟,懶人的晚餐就完成啦!

 

材料:

白米 1大碗

雞全翼 4隻

雞油 2湯匙

薑 5-6片

鹽、雞粉 各少許

蔥絲 適量

醃料:

沙姜鹽焗雞粉 20g

 

 


 

做法:

 

1. 雞全翼洗淨抹乾水分後,加入沙姜鹽焗雞粉抹勻全身,並醃製4小時或以上。





2. 白米用1:1.2 的水浸泡 15分鐘(也可以用清雞湯代替水)。



 

3. 然後加入雞油、少許鹽和雞粉拌勻,再放入幾片薑。(雞油是我煲雞湯時取出來的表面油份,不加也可以。)



 

4. 加蓋,以大火煮滾後,轉小火煮至水份3-4 成收乾。


 

5. 將醃好的雞翼放在米的表面。


 

6. 加蓋,繼續用小火煮約12-15分鐘至水份完全收乾。(中途我加入了菜芯)



7. 然後放入少許蔥絲。
 

8. 蓋上鍋蓋,熄火,焗8-10分鐘即可,喜歡的話可淋入少許甜豉油,也可以用雞脾做這個飯。

 

 

 

 

做法

 

 

 

 

小貼士
可以用雞脾做這個飯。
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