沙姜鹽焗雞沙姜鹽焗雞飯（簡易版）

晚餐來一鍋快速的沙姜鹽焗雞翼飯。簡單地用包裝的沙姜鹽焗雞粉醃製雞翼，再放入白米中焗熟，懶人的晚餐就完成啦!

材料：

白米 1大碗

雞全翼 4隻

雞油 2湯匙

薑 5-6片

鹽、雞粉 各少許

蔥絲 適量

醃料：

沙姜鹽焗雞粉 20g

做法：

1. 雞全翼洗淨抹乾水分後，加入沙姜鹽焗雞粉抹勻全身，並醃製4小時或以上。





2. 白米用1:1.2 的水浸泡 15分鐘（也可以用清雞湯代替水）。

3. 然後加入雞油、少許鹽和雞粉拌勻，再放入幾片薑。（雞油是我煲雞湯時取出來的表面油份，不加也可以。）

4. 加蓋，以大火煮滾後，轉小火煮至水份3-4 成收乾。


 

5. 將醃好的雞翼放在米的表面。


 

6. 加蓋，繼續用小火煮約12-15分鐘至水份完全收乾。（中途我加入了菜芯）



7. 然後放入少許蔥絲。
 

8. 蓋上鍋蓋，熄火，焗8-10分鐘即可，喜歡的話可淋入少許甜豉油，也可以用雞脾做這個飯。