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煮食記錄: 蟲草花杞子浸蕃薯苗

By cicikitchen 食譜 29份
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
蕃薯苗外形很像莧菜,口感和味道亦都十分相似, 所以一食便愛上了這種有益的蔬菜。
材料

蕃薯苗 1斤

杞子 2湯匙

蟲草花 2湯匙

蒜片 2粒

雞味濃湯寶 1粒

沸水 250毫升

 

 

 

做法

1. 杞子; 蟲草花浸洗約15分鐘,倒去水份,備用。

 

2. 蕃薯苗切去尾部,洗淨。

 

3. 燒熱油鑊,爆香蒜片,倒入沸水,將原粒雞味濃湯寶湯放入, 之後才把杞子; 蟲草花煮至滾起。

 

4. 加入蕃薯苗, 煮約2分鐘後, 盛起即成。

 

 

**小小貼士**

 

- 蕃薯苗含豐富的葉綠素能“淨化血液”,幫助排毒; 比一般蔬菜含較高抗氧化物,能提高免疫力; 含豐富的鐵質; 維生素A、C、E 鉀; 感預防感冒、 貧血、 高血壓,強化視力; 含豐富的膳食纖維,促進腸臟蠕動,預防便秘; 含豐富的多酚,能預防細胞癌變。

 

- 蕃薯苗煮的時候不宜過長,菜剛熟便要盛起,口感十分爽口。

 

- 可用清雞湯250毫升取代雞味濃湯寶1粒和沸水250毫升。

 

- 腸胃消化力不佳、 患腎病者都不宜多吃。

小貼士
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