好煮意食譜
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青瓜炆火腩
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介豆腐火腩，冬瓜火腩大家就食得多，咁青瓜有冇試過呢？原來好青甜好好味，大家有時間就試下啦
材料材料：青瓜2條，燒腩1條，雲耳8-10只，冬菇6-8只，
薑1件，蒜4-5粒
冬菇醃料:蠔油1湯匙，糖1茶匙，冬菇水3-4湯匙，生粉1湯匙
做法先將冬菇同雲耳用水浸軟, 腩肉切細件，薑切片，青瓜去皮切細件
冬菇浸軟後洗淨用醃料撈勻
將腩肉先放入鑊煎香
煎好後加入薑和蒜炒勻
炒香後加入冬菇
炒勻後加入浸菇水
蓋上蓋煮5分鍾
加入雲耳同青瓜
蓋上蓋再煮5分鐘
水差唔多收乾試味就食得
小貼士
火腩煮時先煎一煎, 炆出來的餸就更好味
因火腩本身有咸味, 所以炆好試左唔夠先加
因火腩本身有咸味, 所以炆好試左唔夠先加
