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中式水蜜桃金沙骨

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
中式牛柳, 中式豬扒大家就食得多, 不如試吓我哩個加左水蜜桃金沙骨更惹味好食
材料

材料: 金沙骨1.5磅, 洋蔥半只,  水蜜桃3件, 薑片4-6片, 
          青椒1只, 蔥些少
汁料: 茄汁2湯匙, 鎮江醋2湯匙, 片糖半塊, 水1杯

做法

金沙骨洗淨沬乾先用1/4茶匙撈勻, 

洋蔥, 青椒洗淨切絲, 水蜜桃切細件 

 先用些少油爆香薑片

 加入金沙骨先大火煎香2邊

 煎好後加入汁料炒勻等骨吸味

 加入水

 蓋上蓋煮15分鐘左右

 骨容易插入筷子就熟

 先回碟

 洗淨鑊加入洋蔥青椒爆香

 洋蔥金黃有香味

 就先加回汁料煮煮試味

 再加回骨炒到差不多收汁

 加入水蜜桃

 就熄火炒勻

 上碟加入蔥就搞掂

小貼士
骨洗淨先加些少鹽煮出來就入味d
用大火煎香骨2邊只想炆煮時肉汁唔會容易溜失
加水一定用暖水就唔會令到立即降溫, 易潔鑊都耐用d
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