好煮意食譜
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蘋果菠蘿意醋骨
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介炆豬軟骨加左蘋果會快淋，只要炆焗2次就會好淋
材料材料：豬軟骨1斤，薑片6～8片，蘋果仔1只，菠蘿4片
調味：酒3～4湯匙，意醋1碗，水2碗，片糖半塊
先洗淨豬軟骨後抺乾水
先放薑片煎香後加入豬軟骨
做法先用大火將豬軟骨煎香2邊
煎好後先灑酒再加意醋轉中火炒勻
炒勻加入蘋果
加水蓋上蓋煮15分鐘
15分鐘後焗10分鐘左右，重覆1或2次
加左蘋果加左蘋果真的快淋我只喺重覆1次煮焗就可以
試味加入菠蘿炒勻就食得
小貼士
豬肉要炆得淋滑一定用大火煎香2邊才去炆，炆煮唔好一次好長時間，要炆下焗下才會淋滑
