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蕃茄蠔仔湯飯

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
煮蠔仔湯飯唔一定用芫荽,可以用蕃茄酸酸甜甜更適合夏天食
材料

 材料:白飯3碗,蕃茄3個,蠔仔半斤,咸肉半碗,薑蓉2湯匙,蔥些少

做法

先將蠔用生粉洗去汚物同沙,

蕃茄洗淨切細,咸肉切細件

先煲滾水加入薑

 水滾倒入蠔後立即熄火

 將蠔備水後用

 將薑同咸肉一齊炒

 炒到有香味就加入蕃茄

 炒勻後加水

 將煲好的飯打散

 

 滾起後加入飯同蠔仔

 滾起後加鹽糖同黑糊椒後試味

就食得 

小貼士
蠔仔先出水煮時唔會出太多水
飯一定食時才加入口就唔會出太多水
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