自制豬腸粉
By Yena
自制豬腸粉
編輯: By Yena
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介早午晚三餐輕宜小吃，酒樓熱賣點心之一的豬腸粉在家也能親制
材料
材 料:
水 500ml
清雞湯 100ml (或改以 50ml 水 + 半茶匙雞粉)
油 幾滴仔
粘米粉 150g
澄麵 約兩湯匙
生粉 約兩湯匙
做法1
將所有材料倒入盛器中並拌勻，然後用粉篩篩一兩次，便可以準備蒸
～掃薄油於蒸盤上
～每次倒入適量粉漿於蒸盤
～隔水蒸3分鐘
蒸好後，以刮刀分割好，然後才慢慢捲起較為方便
小貼士1) 用粉篩篩一兩次粉漿可隔出未溶的粉粒
2) 蒸煮時不宜太多粉漿否則捲起時會破裂
