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【Cooking TV】自家制銀針粉

By 靚太Club 食譜 359份
預備
0.5小時
烹調
0.5小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
調味料/醃料
  • 鹽 3g
材料
  • 澄面粉 300g
  • 木薯粉 20g
  • 滾水 225g
  • 油 10g
做法
1
首先,澄面粉加入鹽撈勻,
2
之後,慢慢加入滾水撈勻,不黏手便可以,放在枱面搓成團,
3
再加入油搓,加入木薯粉搓,搓至混合便可以,
4
蓋上保鮮紙防乾,再分開細細粒一份,加入少少油撈勻,
5
放在掌心中搓成條,將碟掃上油,並平均放上碟中,
6
水滾放入煲中,蓋上蓋蒸大約10分鐘,
7
蒸好後放涼放涼後放開1條條入袋,備用。
小貼士
甜師奶的話:
如果不用蒸的方法,可以用滾水烚銀針粉後過冷水備用。
感謝甜師奶授權分享食譜

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