好煮意食譜
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預備
0.5小時
烹調
0.5小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
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【Cooking TV】自家制銀針粉
調味料/醃料- 鹽 3g
材料- 澄面粉 300g
- 木薯粉 20g
- 滾水 225g
- 油 10g
做法1
首先，澄面粉加入鹽撈勻，
2
之後，慢慢加入滾水撈勻，不黏手便可以，放在枱面搓成團，
3
再加入油搓，加入木薯粉搓，搓至混合便可以，
4
蓋上保鮮紙防乾，再分開細細粒一份，加入少少油撈勻，
5
放在掌心中搓成條，將碟掃上油，並平均放上碟中，
6
水滾放入煲中，蓋上蓋蒸大約10分鐘，
7
蒸好後放涼放涼後放開1條條入袋，備用。
小貼士
甜師奶的話：
如果不用蒸的方法，可以用滾水烚銀針粉後過冷水備用。
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