好煮意食譜
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金蒜粉絲蒸蟹@Miele
預備
---分鐘
烹調
12分鐘
總共
12分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
肉蟹 2隻 (約1斤)
粉絲 2球( 浸軟)
蒜頭 1整個 (啄成幼粒)
乾蔥 半個 (啄成幼粒)
配料:
砂糖 半茶匙
蔥 適量 (切粒)
蒸魚豉油 適量
Miele 蒸爐預設:
溫度 100度 / 時間 0.10 hr
做法
粉絲浸軟後平均舖放好在高身盤中
蒜頭和乾蔥啄成幼粒，燒鑊下油將蒜頭乾蔥粒略爆香，
熄火後, 加入半茶匙砂糖兜勻，盛起待用
將已劏好的蟹件放在粉絲上
( 重溫劏蟹步驟: 薑蔥炒蟹 by Yena )
加入已爆香的蒜頭乾蔥
調好蒸爐溫度 100度 / 時間 0.10 hr
(如用明火，可待水滾後隔水蒸15分鐘)
蒸蟹約3分鐘後 我加入草蝦同蒸 (Miele 真的很方便!!!)
蒸好後撒上蔥粒贊少許熱油，下適量蒸魚豉油便完成!
粉絲吸收了蟹的鮮香份外美味!! 有流口水嘛? 哈哈!!
小貼士
將蒜粒略炒成金黃色，味道會更香!
