好煮意食譜
arrow
用玫瑰煲炆黑椒原只大豬手
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介黑椒豬扒，牛排大家就食得多有時都可以用豬，做法都簡單但就非常好味，汁用來撈飯就更好味
材料材料：豬手1只，洋蔥1個
汁料：酒2湯匙，薑1件，黑椒2湯匙，老抽1湯匙，冰糖1粒
做法先將豬手解凍再用薑出水
大約10分鐘左右，滾起後就會浮出汚物
將豬手洗淨如有毛去淨放入飯煲加薑同水先煮15分鐘左右
回家將豬手先放入煲加薑先煎香2邊
煎好先灑入酒後加入黑椒，水同老抽
蓋上蓋先煮15分鐘
15分鐘後焗5～10分鐘
洋蔥洗淨切條入鑊爆香
將爆香的洋蔥加入豬手再煮10分鐘
最後試淋，如果唔夠可再多炆十分鐘，炆好加蔥就食得
小貼士
出水時可加入一些酒就可去雪味
炆餸一定要炆吓焗吓先會容易淋滑
炆餸一定要炆吓焗吓先會容易淋滑
